LA COCINA Y LOS ALIMENTOS

Autor

HAROLD MCGEE

ISBN/ASIN

9788483067444

Género

Lecturas complementarias

Editorial

DEBATE

Edición

2007

Sinopsis

Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de ella.